烏兎らしいスイーツをと試行錯誤して完成いたしました。米粉とてんさい糖で作ったシフォンケーキです。プレーン、抹茶、アールグレイの３種類をランダムにご提供いたしております。添えるクリームも豆乳入りで、プレーン、ラズベリー、ココアの３種ご用意いたしております。

残念ながら卵使用のため、ビーガン対応にはなりませんが、グルテンフリーのシフォンケーキとして完成いたしました。